Der Mangold gehört zur gleichen Pflanzengattung wie die Rote Rübe

Der Mangold gehört zur gleichen Pflanzengattung wie die Rote Rübe.

Er besitzt gegenwärtig im Kleingarten keine große Verbreitung, obwohl einerseits sein Vitamin- und Mineralstoffgehalt, andererseits die geringen Kulturansprüche einen größeren Anbauumfang recht-fertigen würden. Auf Grund seines hohen Karotin-und beachtlichen Kalziumgehaltes stellt Mangold ein sehr wertvolles Blattgemüse besonders für Kinder dar und ist insgesamt bekömmlicher als Spinat. Man kann ihn ähnlich wie Spinat verwenden oder als Stielgemüse wie Spargel zubereiten, indem nur die dicken, fleischigen Blattrippen genutzt werden. Bei entsprechender Anbaugestaltung steht erntefähiger Mangold vom Frühjahr bis zum Spätherbst zur Verfügung.

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