La bette à carde appartient au même genre végétal que la betterave.
Il n'est pas répandu actuellement dans le jardin familial, bien que d'autre part sa vitamine- et teneur en minéraux, d'autre part, les faibles besoins des cultures justifieraient un champ de culture plus large. En raison de sa teneur élevée en carotène et en calcium, la bette à carde est un légume à feuilles très précieux, en particulier pour les enfants, et est généralement plus digeste que les épinards.. Il peut être utilisé de la même manière que les épinards ou préparé comme légume-tige comme les asperges, par seulement l'épaisseur, les nervures charnues des feuilles sont utilisées. Avec une conception de culture appropriée, les blettes récoltables sont disponibles du printemps à la fin de l'automne.