La acelga pertenece al mismo género vegetal que la remolacha.
Actualmente no está muy extendido en el jardín de adjudicación., aunque por otro lado su vitamina- y contenido de minerales, por otro lado, los bajos requisitos de cultivo justificarían un mayor alcance de cultivo. Debido a su alto contenido de caroteno y calcio, la acelga es una verdura de hoja muy valiosa, especialmente para los niños, y generalmente es más digerible que las espinacas.. Se puede usar de manera similar a las espinacas o prepararse como un vegetal de tallo como los espárragos., por solo el grueso, se utilizan las nervaduras de las hojas carnosas. Con un diseño de cultivo adecuado, la acelga cosechable está disponible desde la primavera hasta finales de otoño.