Cualquier buen suelo de jardín es adecuado para el cultivo de achicoria., siempre que sea profundo y esté suficientemente provisto de humus.
La tierra demasiado ligera o demasiado pesada se puede utilizar agregando compost o turba.. La achicoria no tolera el estiércol fresco., por lo tanto, pertenece al segundo disfraz.. Hay un requerimiento medio de los tres principales nutrientes fósforo, potasa y nitrógeno. No hay requisitos especiales para la forma de fertilizante.. Además de la fertilización inicial con nitrógeno de 5 g N/m2, es suficiente una fertilización superior de la misma cantidad poco antes del cierre del rodal..
El aflojamiento profundo del suelo es particularmente importante, ya que la achicoria desarrolla una larga raíz pivotante. El cultivo es posible después de todo tipo de hortalizas., que limpian el área a principios de junio.