Enhver god havejord er velegnet til dyrkning af cikorie, så længe den er dyb og tilstrækkeligt forsynet med humus.
For let eller for tung jord kan gøres brugbar ved at tilsætte kompost eller tørv. Cikorie tåler ikke frisk gødning, den hører derfor hjemme i 2. kostume. Der er et medium behov for de tre hovednæringsstoffer fosfor, potaske og nitrogen. Der er ingen særlige krav til gødningsformen. Udover den indledende kvælstofgødskning på 5g N/m2 er en topgødskning af samme mængde kort før bevoksningens lukning tilstrækkelig.
Dyb løsning af jorden er særlig vigtig, da cikorie udvikler en lang pælerod. Dyrkning er mulig efter alle typer grøntsager, som rydder området i begyndelsen af juni.