Qualsiasi buon terreno da giardino è adatto alla coltivazione della cicoria, purché sia profondo e sufficientemente rifornito di humus.
Un terreno troppo leggero o troppo pesante può essere reso utilizzabile aggiungendo compost o torba. La cicoria non tollera il letame fresco, appartiene quindi al 2° costume. C'è un fabbisogno medio dei tre principali nutrienti fosforo, potassio e azoto. Non ci sono requisiti speciali per il modulo fertilizzante. Oltre alla concimazione azotata iniziale di 5 g N/m2, è sufficiente una concimazione apicale della stessa quantità poco prima della chiusura del popolamento.
Particolarmente importante è il dissodamento profondo del terreno, poiché la cicoria sviluppa un lungo fittone. La coltivazione è possibile dopo tutti i tipi di verdure, che sgomberano l'area entro l'inizio di giugno.