Peberrod er en flerårig plante og meget populær som krydret urt.
Det betragtes også som en god kilde til C-vitamin og bruges hovedsageligt i sin rå tilstand. Den ekstremt skarpe smag skyldes det høje indhold af allylsennepsolie. Peberrod stimulerer appetitten, virker vanddrivende og har en gavnlig effekt på fordøjelsesbesvær, stofskifteforstyrrelser, katar og forhøjet blodtryk. Revet peberrod er et alsidigt krydderi og er særdeles velegnet til fedt kød, Wurst, fiskeretter, supper og dips. Skåret eller i tern, det er et must, når du sylter agurker.