Chrzan to roślina wieloletnia i bardzo popularna jako pikantne zioło.
Jest również uważana za dobre źródło witaminy C i jest używana głównie w stanie surowym. Wyjątkowo ostry smak zawdzięcza wysokiej zawartości allilowego oleju musztardowego. Chrzan pobudza apetyt, działa moczopędnie i korzystnie wpływa na niestrawność, Zaburzenia metaboliczne, katar i wysokie ciśnienie krwi. Tarty chrzan jest wszechstronną przyprawą i nadaje się szczególnie do tłustego mięsa, kiełbasa, Dania z ryb, zupy i dipy. Pokrojony lub pokrojony w kostkę, niezbędny przy kiszeniu ogórków.