Kålrabi er en af grøntsagerne, som kan fås hele året rundt fra vores egen høst.
Hans vitamin- og især mineralindholdet er bemærkelsesværdigt, Det høje calciumindhold er særligt bemærkelsesværdigt. Dette skal dog bemærkes, at vitamin- og mineralindholdet i bladet omkring de to- op til tre gange højere end i knolden, så bladene også skal bruges, især med tidlig kålrabi. Af de to farvesorter udvikler de hvide former sig normalt lidt hurtigere og foretrækkes derfor til den tidligste dyrkning, mens de blå varianter normalt udvikler sig langsommere, mindre lignificeret og derfor fordele om sommeren- og tilbyde efterårsdyrkning.