En pepparrotsplantering görs i mars med hjälp av rotbitar, så kallade rävar, skapas.
Fechzer handlar om 30 cm långa rotbitar, som valdes ut hösten innan när man grävde upp pepparroten och lindades in i fuktig sand i källaren över vintern. Det här är rötter, som var för svaga för konsumtion. Rävarna förs redan under mars, så snart marken är arbetsbar, in i jorden. Alla sidorötter ska tas bort av fäktarna i förväg. Starkare sidorötter skärs av med en vass kniv nära räven. Alla rävar gnuggas sedan ner med en trasa, så att inget blir kvar av de minsta sidorötterna på räven. Detta är det enda sättet att skapa starka stavar.