Une plantation de raifort est faite en mars à l'aide de morceaux de racine, soi-disant renards, établi.
Fechzer sont sur le point 30 morceaux de racine de cm de long, qui ont été sélectionnés l'automne précédent lors du déterrage du raifort et enveloppés de sable humide en cave pendant l'hiver. Ce sont des racines, qui étaient trop faibles pour la consommation. Les renards sont déjà amenés en mars, dès que le sol est praticable, dans la terre. Toutes les racines latérales doivent être enlevées par les tireurs au préalable. Les racines latérales plus fortes sont coupées avec un couteau tranchant près du renard. Tous les renards sont ensuite frottés avec un chiffon, pour qu'il ne reste rien des plus petites racines latérales sur le renard. C'est le seul moyen de créer des pôles solides.