De första cikoriagroddarna kan skördas redan i december, om du börjar köra i slutet av oktober.
Rötterna avsedda för denna forceringstid behöver påverkas av låga temperaturer under en kort tid innan forcering. Det är bäst att lämna dem ute efter att ha grävt upp och bara täcka dem lätt med de avskurna bladen tills du använder dem igen. Stora lerkrukor är mycket lämpliga för forcering, Hinkar och liknande behållare eller lådor klädda med folie. Placera rötterna nära varandra i behållarna och fyll luckorna med sand eller jord. Sedan hälls det på väl och kärlet ställs i ett rum med temperaturer på 15 bringas till 18°C. I vattentäta behållare räckte det, istället för sand 8 fyll på med vatten upp till 10 cm högt. Viktigt är, att cikoria spirar i totalt mörker, eftersom skotten blir gröna när de utsätts för ljus. Med tillräcklig fartygshöjd, d.h. minst 18 till 20 cm från rothuvudena till behållarens övre kant, ett tättslutande lock räcker, som du lägger en trasa under för bättre tätning. Man lägger dem i låga kärl 4 stavar, täckt med en ogenomskinlig trasa eller liknande. och binder ihop den under burkens kant. Försiktighet måste iakttas under forceringen, att rötterna alltid har tillräckligt med fukt. Att köra under dessa förhållanden varar ca 4 Veckor. Så du satsar på alla 4 Veckor nya rötter att driva.