Broccoli som planterats i slutet av april till början av maj kommer att vara redo att klippas under andra hälften av juni.
du skördar, när blommans individuella knoppar redan är välformade, men är fortfarande ordentligt stängda. Detta är en tid att inte missa, särskilt i mycket varmt väder, eftersom blommorna. de enskilda knopparna lossnar också snabbt och tappar därmed kvalitet. Du skär om 10 upp till 15 cm under blomman, på grund av broccolin även de tjockköttiga, ömma stjälkar används ("Spargelkohl"). Efter att den centrala blomman har skördats utvecklas sidoskott med mindre blommor från bladaxlarna, deras skärmognad ungefär 16 till 20 dagar efter att den första skörden börjar. Ytterligare en toppgödsling direkt efter första skörden och regelbunden vattning främjar kraftigt bildandet av sidoskott.
Skördad broccoli ska användas så snart som möjligt, eftersom blommorna vissnar relativt snabbt och blir övervuxna. Det bör också noteras, att broccoli lämpar sig väldigt bra att frysa. Det lönar sig om odlingens omfattning är lämplig, att fylla på i frysen för lågvitaminsäsongen.
