Brokuły sadzone na przełomie kwietnia i maja będą gotowe do cięcia w drugiej połowie czerwca.
zbierasz, gdy poszczególne pąki kwiatu są już dobrze uformowane, ale nadal są mocno zamknięte. To czas, którego nie można przegapić, zwłaszcza przy bardzo ciepłej pogodzie, bo kwiaty. poszczególne pąki również szybko się rozluźniają, a tym samym tracą jakość. Kręciłeś się 10 do 15 cm pod kwiatkiem, ze względu na brokuły również te o grubym miąższu, używane są delikatne łodygi («Spargelkohl»). Po zebraniu centralnego kwiatu z kątów liści wyrastają pędy boczne z mniejszymi kwiatami, ich dojrzałość cięcia około 16 do 20 dni po rozpoczęciu pierwszych zbiorów. Kolejne nawożenie szczytowe zaraz po pierwszym zbiorze i regularne podlewanie bardzo sprzyja powstawaniu pędów bocznych.
Zebrane brokuły należy zużyć jak najszybciej, bo kwiaty stosunkowo szybko więdną i zarastają. Należy również zauważyć, że brokuły bardzo dobrze nadają się do zamrażania. Warto, jeśli zakres uprawy jest odpowiedni, zaopatrzyć się w zamrażarce na sezon niskowitaminowy.
