Najpierw zbiera się brukwi, jeśli należy się obawiać silniejszych nocnych przymrozków.
Oczywiście szwedzi można mieć, czego potrzebujesz, żniwa wcześniej. Jednak wszyscy pozostali pozostają w ziemi tak długo, jak to możliwe, bo lepiej trzymają się zimą. Rzepa przeznaczona na zimę może być przechowywana na hałdach lub w chłodnych piwnicach. Podczas zbioru buraki przeznaczone do przechowywania nie mogą zostać uszkodzone, bo inaczej łatwo zgnije. Wszelkie ziemie przylegające do Ciebie są ostrożnie usuwane, a liście gładko odcinane ostrym nożem. Miejsce cięcia nie powinno znajdować się zbyt blisko kłosów ćwikłowych, ponieważ to również powoduje gnicie.