Seler można znaleźć w piwnicy, zimować w zimnej oprawie lub na dworze.
Utrzymują również liście serca w opakowaniu. Pozostałości pozostałych liści należy jednak ostrożnie usunąć. Nie wolno jednak uszkodzić główki żarówki. Korzenie skraca się ostrym nożem do kilku centymetrów poniżej bulw. W piwnicy bulwy są ciasno upakowane w piasku, i tylko tak głęboko, aby serce i główka bulwy pozostały wolne. Postępuj w ten sam sposób w zimnej ramce lub na zewnątrz, tylko, że istniejąca ziemia jest używana jako materiał do owijania. Cebulek selera nie wolno jednak wystawiać na mróz. Dlatego ścinka w chłodni lub na wolnym powietrzu musi być bardzo mocno pokryta liśćmi lub innym materiałem organicznym. Bezpośrednie sąsiedztwo oddziaływania również należy traktować w ten sam sposób, aby mróz nie mógł przenikać z boków. Liście selera usunięte podczas zbioru można wysuszyć i wykorzystać jako przyprawę do zup.