Le erbacce ostacolano notevolmente lo sviluppo delle piante da orto e devono quindi essere combattute per tempo.
Le erbacce rimuovono anche notevoli quantità di nutrienti dal suolo e riducono così l'approvvigionamento ottimale delle colture. Sono meno sensibili alle condizioni meteorologiche sfavorevoli e di solito crescono più velocemente delle piante da orto. Come risultato dell'abbondante produzione di semi e dei polloni delle radici, possono moltiplicarsi copiosamente e diffondersi rapidamente su vaste aree. Le perdite di resa causate dalle erbe infestanti sono considerevoli e ammontano a 25%. Inoltre, alcune erbe infestanti contribuiscono a una più rapida riproduzione e diffusione di malattie e parassiti. Per le ragioni addotte, è chiaro, il controllo tempestivo e regolare delle erbe infestanti è una delle misure di cura più importanti.