Il finocchio tubero prospera meglio in una posizione un po' riparata su terreno medio con una buona scorta di humus e una reazione alcalina.
I terreni eccezionalmente sabbiosi e i terreni argillosi pesanti non sono adatti. Il finocchio tubero non necessita di alcuna concimazione organica fresca e quindi appartiene alla 2a coltura. Per quanto riguarda la concimazione minerale, il fabbisogno è medio. Il potassio e l'acido fosforico vengono aggiunti poco prima della semina o. piantare, una concimazione iniziale a base di azoto (5g N/m2) subito dopo la salita. dato dopo la semina.