Knoldfennikel trives bedst på et lidt lunt sted på middeljord med god tilførsel af humus og en basisk reaktion.
Undtagelsesvis sandjord og tung lerjord er ikke egnede. Knoldfennikel kræver ikke frisk organisk gødskning og hører derfor hjemme i 2. afgrøde. Med hensyn til mineralgødskning er behovet middel. Kalium og fosforsyre tilsættes kort før såning el. plantning, en nitrogenstarter gødskning (5g N/m2) umiddelbart efter opstigningen. givet efter plantning.