La gama de pepinos es muy amplia y dura para cada cultivo- y variedades especiales listas para usar.
Dependiendo de la idoneidad para el cultivo, se hace una distinción entre al aire libre, Haus- y pepinos de caja. Según el uso previsto, la gama se puede dividir en, Salat- y dividir pepinos. Los pepinos encurtidos se cultivan casi exclusivamente al aire libre, pero también se puede cultivar en casas de aluminio. Se recomiendan variedades híbridas de alto rendimiento., que dan casi exclusivamente flores femeninas y comienzan a producir temprano. Sin embargo, cabe señalar, que estas variedades al menos a intervalos de 2 a 3 dias para cosechar, porque las frutas engordan relativamente rápido. Quien solo puede cosechar los fines de semana, debe abstenerse de estas variedades, ya que las frutas que han crecido demasiado no se pueden usar como depósitos ni como pepinos. En este caso, es mejor elegir uno de los llamados «pepino de doble uso», cuyos frutos son muy adecuados para ambos fines.
La gama de pepinos incluye principalmente variedades para cultivo bajo vidrio y plástico, pero también ofrece variedades especiales al aire libre. toda la casa- y los pepinos de caja son frutas vírgenes (partenokarp), dh. dan fruto, sin ser polinizado por insectos. Como resultado del intenso trabajo de cultivo, todas las variedades de pepino de casa tienden a desarrollar sustancias amargas muy poco o nada., de modo que en condiciones normales de cultivo apenas se producen pérdidas por frutos amargos.
Las variedades conocidas como pepinos para pelar desarrollan unos muy grandes, frutos cilíndricos con pulpa particularmente gruesa. Para su uso como pepino mostaza, solo se cosechan cuando están amarillos.. También hacen un buen pepino cuando están recién verdes..