Se debe tener especial cuidado para garantizar un manejo cuidadoso durante la cosecha y el almacenamiento, así como una clasificación cuidadosa de los cultivos cosechados..
Solo las verduras de una calidad impecable ofrecen el requisito previo para una buena vida útil.. Los tubérculos se levantan cuidadosamente del suelo con la horquilla de excavación, liberado de la tierra y torcido o cortado el follaje. La raíz o. Sin embargo, las cabezas bulbosas no se lesionan.. Con el apio nabo, las raíces se abren 1 acortado a 2cm y las hojas, Hasta que 3 o 4 hojas de corazon, tan distante, que no queden tocones de hojas. El repollo se cosecha y almacena mejor con el tallo y todos los aglutinantes cuidadosamente eliminados.. El colinabo también se almacena con el tallo y todas las hojas., Hasta que 2 o 3 hoja de corazon, eliminado cuidadosamente.
Las verduras almacenadas no deben lavarse bajo ningún concepto.. Antes del almacenamiento, el cultivo cosechado se vuelve a controlar, todas las cabezas, tubérculos o raíces, el daño o. tener puntos de presión, cuidadosamente clasificados y excluidos del almacenamiento. Los vegetales dañados son atacados primero por organismos en descomposición y luego también pondrían en peligro los productos saludables almacenados..