Det finns i huvudsak två typer av pumpa i odlingen, squashen och grönsakssquashen.
Typerna och varianterna av squash räknas, vars frukter skördas först när de är mogna. Plantorna bildar mer eller mindre långa rankor och utvecklas endast ett fåtal per planta, men mycket stora och tunga frukter. Grönsakspumpor är alla typer och varianter, vars gurkformade frukter används redan i ett mycket ungt skede. De kännetecknas av en buskig tillväxt utan betydande rankor. Särskilt grönsakspumpan förtjänar mer uppmärksamhet på grund av sin speciella smak och möra kött.
