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I tipi e le varietà di zucca contano, i cui frutti vengono raccolti solo a maturità. Le piante formano viticci più o meno lunghi e ne sviluppano solo pochi per pianta, ma frutti molto grandi e pesanti. Le zucche vegetali sono di tutti i tipi e varietà, i cui frutti a forma di cetriolo vengono utilizzati già in fase molto giovane. Sono caratterizzati da una crescita cespugliosa senza viticci significativi. La zucca vegetale in particolare merita più attenzione per il suo gusto particolare e la polpa tenera.

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