Odlingsframgång beror till stor del på rätt sortval.
Det olika beteendet mot dygnets längd och andra miljöfaktorer avgör de enskilda sorternas lämplighet för de olika odlingstyperna (se även råd 257). Som ett resultat är salladssortimentet uppdelat i flera sortgrupper.
Sorterna för odling under glas och folie passar lika bra till våren- och höstbruk av små växthus, Folietält och kallramar samt delvis för den tidigaste utomhusodlingen under perforerad platt folie. Vid senare utomhusplanteringar sköt de utan föregående huvudbildning.
De speciella tidiga utomhussorterna bör endast användas för planteringar fram till runt mitten av maj, eftersom senare planteringsdatum också leder till bultning utan normal huvudbildning.
En tredje grupp av sorter, de mellan dessa tidiga fria intervall- och sommarens sorter, är av särskild betydelse för koloniträdgårdsmästaren, eftersom den kan användas för efterföljande planteringar från slutet av mars/början av april till slutet av augusti. Sorterna i denna grupp ger relativt stora huvuden, är ganska okänsliga för ogynnsamt väder och finns oftast kvar 8 till 10 skördbara dagar, innan de blommar. De utpräglade sommarsorterna kräver längre utvecklingstid tills de är redo att skäras och är särskilt värmetoleranta. I denna grupp är sorterna med rödbruna tofsade pärmar och lockblad särskilt slående. De föredras framför gröna sorter, är mindre frekventerad av bladlöss. Dessutom kännetecknas de vanligtvis av särskilt ömtåliga inre huvudblad.
Även bland sommarsorterna finns den så kallade Krach- eller isbergssallat. De kräver den längsta utvecklingstiden, men når huvudvikter på över 500 g.
Slutligen bör en liten grupp sorter nämnas, som passar särskilt bra som vintersallat.
