En förutsättning för utvecklingen av normala och möra kålrabbilökar är en jämn tillförsel av vatten.
Kålrabin får inte drabbas av någon hämmad tillväxt efter att lökarna har börjat utvecklas, eftersom detta kan göra att knölarna brister. Knölarna spricker alltid då, när kraftigt regn faller efter torra perioder. Knölarnas ytterväggar har stelnat under torrperioden och måste spricka, när knölarna börjar växa igen på grund av stor vattentillförsel. Det onda kommer att åtgärdas, om du överbryggar torrperioder genom regelbunden vattning. Till skillnad från övriga grönsaker bör kålrabbi vattnas med kortare intervaller med motsvarande mindre mängd vatten, att göra en för stark växling mellan över- och under normala nivåer av fukt. Torrhet och tveksam utveckling påverkar också den inre kvaliteten och leder till lignifiering av knölarna.