Un prerequisito per lo sviluppo di bulbi di cavolo rapa normali e teneri è una fornitura uniforme di acqua.
Il cavolo rapa non deve subire alcuna crescita stentata dopo che i bulbi hanno iniziato a svilupparsi, perché questo può causare lo scoppio dei tuberi. Allora i tuberi scoppiano sempre, quando cade una pioggia battente dopo periodi di siccità. Le pareti esterne dei tuberi si sono indurite durante la stagione secca e devono rompersi, quando i tuberi ricominciano a crescere a causa dell'abbondante approvvigionamento idrico. Il male sarà posto rimedio, se si superano i periodi di siccità annaffiando regolarmente. A differenza degli altri tipi di verdure, il cavolo rapa dovrebbe essere annaffiato a intervalli più brevi con quantità d'acqua corrispondentemente inferiori, per fare un'alternanza troppo forte tra sopra- e livelli di umidità al di sotto del normale. La secchezza e lo sviluppo esitante influenzano anche la qualità interna e portano alla lignificazione dei tuberi.