Skörden av sellerilökarna måste utföras försiktigt och får endast genomföras, om betydande nattfrost ska befaras.
Sellerin växer långt in i oktober, vilket har en gynnsam effekt på knölarnas storlek. Det är därför han är kvar på sängarna så länge som möjligt. Man skördar det inte med en spade, men med gravgaffeln. Knölarna får inte skadas, eftersom detta lätt skapar ruttna fläckar. Bladen tas omedelbart bort förutom 3 eller 4 hjärtblad.