Gurkan är definitivt en av de mest eftertraktade grönsakstyperna och kan användas på en mängd olika sätt.
Även om den har den högsta vattenhalten av alla grönsaker, den har en avsevärd hälsofrämjande effekt på grund av dess gynnsamma mineralkvot. Deras användning i kosmetika har också varit känd under lång tid. Med inkluderandet av uppvärmningsbara små växthus kan gurkor skördas i trädgården från omkring maj till september. De kan beredas eller bearbetas på en mängd olika sätt och är därför tillgängliga för oss färska eller konserverade under hela året.