De komkommer is zeker een van de meest gewilde groentensoorten en kan op verschillende manieren gebruikt worden.
Hoewel het het hoogste watergehalte heeft van alle groenten, het heeft een aanzienlijk gezondheidsbevorderend effect door de gunstige mineralenverhouding. Het gebruik ervan in cosmetica is ook al lang bekend. Met de toevoeging van verwarmbare kleine kassen kunnen komkommers van ongeveer mei tot september in de tuin worden geoogst. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid of verwerkt en zijn daarom het hele jaar door vers of geconserveerd bij ons verkrijgbaar.