Il cetriolo è sicuramente uno dei tipi di verdura più ricercati e può essere utilizzato in svariati modi.
Anche se ha il più alto contenuto di acqua di tutte le verdure, ha un notevole effetto benefico sulla salute grazie al suo favorevole rapporto minerale. Anche il loro uso nei cosmetici è noto da molto tempo. Con l'inclusione di piccole serre riscaldabili, i cetrioli possono essere raccolti in giardino da maggio a settembre circa. Possono essere preparati o lavorati in vari modi e sono quindi disponibili freschi o conservati tutto l'anno.