Det första konceptet, vilket är oerhört viktigt i en hälsokost, är tomma kalorier. Vissa livsmedel, som vi kan ha idag, är nästan tomma när det gäller deras näringsvärde - de innehåller mycket kalorier, eventuellt protein och fett, men knappt några vitaminer och näringsämnen. Genom att inta sådan mat ökar vi vårt kaloriintag kraftigt, utan att garantera en god tillgång på näringsämnen.
Endast två konsekvenser kan uppstå av detta: antingen går vi upp i vikt (när vi äter tillräckligt med hälsosammare mat utöver de tomma kalorierna), eller vår kropp är underförsörjd (när vi begränsar vårt kaloriintag, men har för många tomma kalorier med dig, som inte transporterar näringsämnen).
Båda dessa effekter är obekväma och inte förenliga med idén om en hälsosam kost, det är därför man bör avstå från att konsumera för många hälsosamma kalorier.
Denna hittills mycket enkla slutsats är ännu inte komplett, om vi vill lägga upp en holistisk diet, som inte bara relaterar till kroppens behov. Tomma kalorier ingår inte i en fysiskt hälsosam kost, men de kan mycket väl vara en del av en mentalt hälsosam kost.
Choklad – en av de klassiska livsmedel med högt kaloriinnehåll och låga näringsämnen – är känd för oss alla som en "själetröstare".. Särskilt kvinnor gillar att gå tillbaka till choklad om och om igen i stressiga situationer eller när de är känslomässigt spända, som sägs ha en "humörhöjande" effekt.
Låt oss närma oss choklad genom att använda standarderna för en klassisk matplan, kan man egentligen bara säga, att du inte ska äta något av det, eller helst så lite som möjligt.
Detta gör dock inte rättvisa åt den fulla effekten av choklad – det kan definitivt vara en del av en balanserad kost, om du vet hur man använder dem skickligt.
Låt oss anta, de mår inte bra och - kanske just för att de inte mår bra - har ett sug efter choklad. I intresset för en fysiskt hälsosam kost skulle det utan tvekan vara det, denna lust genom ett äpple, en apelsin eller möjligen en granolabar för att mätta.
Men detta kan inte ändra något på chokladbegäret - lika lite som du kan släcka törsten med kaffe, Kan man ersätta choklad med frukt?.
Resultatet av en sådan "ersättningstillfredsställelse" skulle vara just det - man skulle ha hittat en substitut istället för att tillfredsställa sitt nöje och nöjet skulle inte längre vara obehagligt, men känner det kanske bara latent.
Resultatet är en icke-tillfredsställelse av ett fysiskt behov som inte längre känns starkt, vilket av intresse för en holistisk kost så klart inte bör vara målet för matintaget.