Het eerste concept, wat uiterst belangrijk is in een wellnessdieet, is dat van lege calorieën. Sommige voedingsmiddelen, die we vandaag kunnen hebben, zijn qua voedingswaarde bijna leeg - ze bevatten veel calorieën, eventueel eiwit en vet, maar nauwelijks vitamines en voedingsstoffen. Door dergelijke voedingsmiddelen in te nemen, verhogen we onze calorie-inname aanzienlijk, zonder een goede toevoer van voedingsstoffen te garanderen.
Hieruit kunnen slechts twee gevolgen voortvloeien:: ofwel komen we aan (wanneer we naast de lege calorieën voldoende gezonder voedsel eten), of ons lichaam is onderbevoorraad (wanneer we onze calorie-inname beperken, maar heb teveel lege calorieën bij je, die geen voedingsstoffen transporteren).
Beide effecten zijn ongemakkelijk en niet consistent met het idee van een gezond dieet, daarom moet men zich onthouden van het consumeren van te veel gezonde calorieën.
Deze tot nu toe zeer eenvoudige conclusie is nog niet compleet, als we een holistisch dieet willen opzetten, die niet alleen betrekking heeft op de behoeften van het lichaam. Lege calorieën maken geen deel uit van een fysiek gezond dieet, maar ze kunnen heel goed deel uitmaken van een mentaal gezond dieet.
Chocolade - een van de klassieke voedingsmiddelen met veel calorieën en weinig voedingsstoffen - staat bij ons allemaal bekend als een "soul trooster".. Vooral vrouwen houden ervan om keer op keer terug te gaan naar chocolade in stressvolle situaties of wanneer ze emotioneel gespannen zijn, waarvan wordt gezegd dat het een "stemmingsverbeterend" effect heeft.
Laten we chocolade benaderen volgens de normen van een klassiek eetplan, men kan eigenlijk alleen maar zeggen, dat je er niets van mag eten, of liefst zo min mogelijk.
Dit doet echter geen recht aan het volledige effect van chocolade – het kan zeker onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet, als je weet hoe je ze vakkundig moet gebruiken.
Laten we aannemen, ze voelen zich niet lekker en hebben - misschien juist omdat ze zich niet lekker voelen - trek in chocolade. In het belang van een fysiek gezond voedingspatroon zou dat ongetwijfeld, deze lust door een appel, een sinaasappel of eventueel een mueslireep om te bevredigen.
Maar dit verandert niets aan het verlangen naar chocolade - net zo min als je je dorst kunt lessen met koffie, Kun je fruit vervangen door chocolade?.
Het resultaat van zo'n "vervangende bevrediging" zou precies dat zijn - men zou een vervanging hebben gevonden in plaats van zijn plezier te bevredigen en het plezier zou niet langer onaangenaam zijn, maar misschien alleen latent voelen.
Het resultaat is een niet-bevrediging van een fysieke behoefte die niet langer sterk gevoeld wordt, wat in het belang van een holistisch dieet natuurlijk niet het doel van voedselinname mag zijn.