Alla älskar henne, men inte alla har tur med persilja från sin egen trädgård. Eftersom den oumbärliga örten har några egenheter, som du måste veta.
Vad skulle färska bönor vara, bräserad svamp, Potatis eller bröddumplings utan persilja? Det gör nästan varje rätt godare och nyttigare: Persilja innehåller mycket vitamin A och C, även fosfor, järn och kalcium. Örten odlades ursprungligen som en medicinalväxt, för det är bra för magen, uttorkad, hjälper mot gikt, reumatism och leversjukdomar. Den aktiva ingrediensen är kamferpersilja (Apiol), ett gift, det är ofarligt, när persiljan används som krydda och inte som grönsak.
Vem börjar det rätt, kan skörda året runt. Från mars planteras fröna, blandat med rädisafrön, som dyker upp tidigare och markerar raden av persilja. Skördad från juni.
Mellanperioden är överbryggad med växter från föregående år, som kan skördas innan de blommar. Eftersom persilja växer vartannat år: Bladen utvecklas under det första året, det andra året kommer den i blom, får då inte längre användas och dör. När allt kommer omkring överlever plantorna som sås i mars vintern med ett täcke av tallgrenar eller buskved. Och för att vara på den säkra sidan kan du så igen i kruka i juli/augusti eller kruka enskilda plantor på hösten.
Persilja behöver ständig förändring
Persilja är inte grön i sig själv: Hon utsöndrar ämnen, som hon inte tål och måste därför få en ny plats senast vartannat år. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar till och med en fyraårscykel. Om du inte följer denna grundregel, växterna vissnar eller utvecklas inte alls, oavsett hur bra läget kan vara.
En andra orsak till hämmad tillväxt och gula löv är nematoder i jorden. Mot dem hjälper ringblommor och ringblommor som mellanliggande- eller förutseende.
När det gäller platserna, persilja är inte särskilt krävande. Den trivs i sol och halvskugga, om bara jorden är genomsläpplig och lös, lätt fuktig, men fri från vattenförsämring. Du får inte alls färsk gödsel, näringstillgången är bättre med bra kompost. Även med kompost kan du moderera för, men säkerställ en regelbunden tillförsel av näringsämnen. Marktäcket har också fördelen, att den håller fukten i jorden längre och växterna därför nästan aldrig behöver bli törstiga. Vattenförsörjningen kan också förbättras, om jorden hackas efter vattning. Detta är det enda sättet att återfukta den ordentligt, och alla rötter kan absorbera vatten.
Eftersom persilja är ganska okänslig för kyla, den klarar vinterkylan ganska bra med ett penseltäcke, och så färskt grönt kan skäras även i november eller december. Kylmotståndet har också en positiv effekt vid sådd:
Redan i mars kan fröna planteras på radavstånd från 10 till 15 cm ner i den fortfarande kalla marken. Det unga fröet kan skyddas mot sniglar med växande folie. Att skölja med brännässlingsgödsel eller andra växtstärkande buljonger ger henne en bra start.
Men man kan också se det i naturen, hur man sår: Från augusti är fröna mogna och faller ut och bara förblir och gror under höstens sista varma veckor. Nästa år blir de de första, som lägger ut färska löv igen.