Iedereen houdt van haar, maar lang niet iedereen heeft geluk met peterselie uit eigen tuin. Omdat het onmisbare kruid een paar eigenaardigheden heeft, dat moet je weten.
Wat zouden verse bonen zijn?, gestoofde champignons, Aardappelen of broodknoedels zonder peterselie? Het maakt bijna elk gerecht lekkerder en gezonder: Peterselie bevat veel vitamine A en C, ook fosfor, ijzer en calcium. Het kruid werd oorspronkelijk gekweekt als medicinale plant, omdat het goed is voor de maag, uitgedroogd, helpt tegen jicht, reuma en leverziekten. Het actieve ingrediënt is peterseliekamfer (Apiol), een vergif, dat is ongevaarlijk, wanneer de peterselie als specerij wordt gebruikt en niet als groente.
Wie begint het goed, kan het hele jaar door oogsten. Vanaf maart worden de zaadjes geplant, gemengd met radijszaad, die eerder tevoorschijn komen en de rij peterselie markeren. Geoogst vanaf juni.
De tussenperiode wordt overbrugd met planten van het voorgaande jaar, die kunnen worden geoogst voordat ze bloeien. Omdat peterselie tweejaarlijks groeit: De bladeren ontwikkelen zich in het eerste jaar, in het tweede jaar komt hij in bloei, mag dan niet meer worden gebruikt en sterft. Immers, de in maart gezaaide planten overleven de winter met een bedekking van dennentakken of kreupelhout. En voor de zekerheid kunt u in juli/augustus weer in potten zaaien of in het najaar losse planten oppotten.
Peterselie heeft constante verandering nodig
Peterselie is op zichzelf niet groen: Ze scheidt stoffen af, die ze niet kan verdragen en daarom uiterlijk om de twee jaar een nieuwe plek moet krijgen. Ervaren tuinders raden zelfs een cyclus van vier jaar aan. Als u deze basisregel niet volgt, de planten verdorren of ontwikkelen zich helemaal niet, hoe goed de locatie ook is.
Een tweede reden voor groeiachterstand en gele bladeren zijn aaltjes in de bodem. Tegen hen helpen goudsbloemen en goudsbloemen als tussenproduct- of voorzaaien.
Wat betreft de locaties, peterselie is niet veeleisend. Hij gedijt goed in zon en halfschaduw, als de grond maar doorlatend en los is, Lichtelijk vochtig, maar vrij van wateroverlast. Je krijgt helemaal geen verse mest, de toevoer van voedingsstoffen is beter met goede compost. Zelfs met mulch kun je matigen voor, maar zorg voor een regelmatige aanvoer van voedingsstoffen. Ook de bodembedekker heeft het voordeel, dat het het vocht langer in de grond houdt en de planten daardoor bijna nooit dorst hoeven te krijgen. Ook de watervoorziening kan worden verbeterd, als de grond wordt geschoffeld na het water geven. Dit is de enige manier om het goed te hydrateren, en alle wortels kunnen water opnemen.
Aangezien peterselie vrij ongevoelig is voor kou, hij overleeft de winterkou vrij goed met een kreupelhouten hoes, en zo kan zelfs in november of december vers groen gesneden worden. Ook tijdens het zaaien heeft de koudebestendigheid een positief effect:
Al in maart kunnen de zaden geplant worden op een rijafstand van 10 naar 15 cm in de nog koude grond. Het jonge zaad kan worden beschermd tegen slakken met groeifolie. Douchen met brandnetelmest of andere plantversterkende bouillons geeft haar een goede start.
Maar je ziet het ook in de natuur, hoe te zaaien: Vanaf augustus zijn de zaden rijp en vallen uit en blijven gewoon staan en ontkiemen in de laatste warme weken van de herfst. Volgend jaar zijn zij de eerste, die weer verse bladeren aan het uitbrengen zijn.