Sukces uprawy jarmużu zależy przede wszystkim od szybkiego rozwoju młodości.
Jako międzyplon jarmuż znajduje zwykle niekorzystne warunki wilgotności gleby. Z tego powodu jeszcze przed sadzeniem należy dokładnie podlać bilans wodny gleby w ilości 20 do 30 l/m2 do uzupełnienia. Dalsze podlewanie w drugiej połowie sierpnia i na początku września każdego roku 20 do 25 zalecane w l/m2. Po każdym podlewaniu lub. po intensywnych opadach gleba musi być dokładnie spulchniona, aby uniknąć stagnacji wzrostu z powodu zaskorupiania gleby.
Kale ma tylko właściwy smak, pod wpływem silnego mrozu. W zależności od pogody zbiory mogą przedłużyć się do lutego. Po prostu odcinasz kępkę liści i zostawiasz łodygi. Kiełkują ponownie wczesną wiosną, a potem wytwarzają kolejne smaczne warzywo.