Le succès de la culture du chou frisé dépend principalement d'un développement rapide.
En tant que culture dérobée, le chou frisé trouve généralement des conditions d'humidité du sol défavorables. Pour cette raison, même avant la plantation, le bilan hydrique du sol doit être arrosé abondamment dans la quantité de 20 à 30 l/m2 à recharger. Arrosage supplémentaire dans la seconde quinzaine d'août et début septembre de chaque année 20 à 25 l/m2 sont conseillés. Après chaque arrosage ou. après de fortes pluies, le sol doit être bien ameubli, pour éviter la stagnation de la croissance due à l'encroûtement du sol.
Le chou frisé n'a que le bon goût, lorsqu'il est exposé à de fortes gelées. Selon la météo, la récolte peut s'étendre jusqu'en février. Vous venez de couper la touffe de feuilles et de laisser les tiges. Ils repoussent au début du printemps et produisent ensuite un autre légume savoureux.