Jako krewny pomidora, bakłażan należy do papryki i ziemniaka, znany również jako bakłażan, do rodziny psiankowatych.
W naszych warunkach średnia wysokość wzrostu roślin wynosi 50 cm do 60 cm, ale może w bardzo korzystnych warunkach 1 m i więcej. W zależności od odmiany owoce w kształcie jajka lub ogórka osiągają długość 5 do 30cm i mają gładką, lekko błyszcząca i przeważnie ciemnofioletowa muszla.
Bardzo delikatny i miękki, żółtawy- do zielonkawo-białego miąższu uważana jest za smaczny pokarm dietetyczny szczególnie dla żołądka- i choroby jelit. Bakłażany można wykorzystać na wiele sposobów i faktycznie należą na stole każdego smakosza.