Som släktingar till tomaten, av chilin och potatisen tillhör auberginen, även känd som aubergine, till nattljusfamiljen.
Under våra förhållanden är växternas genomsnittliga växthöjd 50 cm till 60 centimeter, men kan under mycket gynnsamma förhållanden 1 m och mer. Beroende på sort når de ägg- till gurkformade frukterna en längd av 5 upp till 30 cm och har en slät, något glänsande och mestadels mörkt violett färgat skal.
Den mycket möra och mjuka, gulaktig- till grönvitt kött anses vara en välsmakande dietmat speciellt för magen- och tarmsjukdomar. Aubergine kan användas på många sätt och hör faktiskt hemma på varje gourmets bord.