Grondige bewerking van de grond in de herfst zorgt voor succes voor het volgende jaar.
Tegen de tijd dat de vorst invalt, zou elk leegstaand moestuin in de herfst in grove kluiten moeten zijn opgegraven, zodat de vorst zijn heilzame werking op de bodem kan uitoefenen. De schop is het beste gereedschap voor de herfstbewerking. Met hem graaf je zo diep mogelijk, legt kluit na kluit en ontwijkt alles, die de aardkluiten zouden kunnen verpletteren of vernietigen. Dit is erg belangrijk bij blootstelling aan vorst en water. De uitgegraven grondlaag is door de vorst afgesleten. Het water van de winterneerslag (regen, sneeuw) kan ongehinderd doordringen.