Noggrann bearbetning av jorden på hösten säkerställer framgång för följande år.
När frosten sätter in borde varje obebodd grönsaksland ha grävts upp i grova klumpar på hösten, så att frosten kan utöva sin välgörande effekt på jorden. Spaden är det bästa redskapet för höstens jordbearbetning. Med honom gräver du så djupt som möjligt, lägger klump efter klump och undviker allt, som skulle kunna krossa eller förstöra jordklumparna. Detta är mycket viktigt för exponering för frost och vatten. Det grävda jordlagret slits ner av frosten. Vinternederbörds vatten (Regen, snö) kan tränga in obehindrat.