La lattuga invernale è meglio piantare intorno alla prima metà di ottobre 10 scanalature profonde cm, correndo in direzione est-ovest.
Nelle scanalature, le piante di lattuga invernale sono protette principalmente dagli influssi del vento, che aumentano la sudorazione. Tuttavia, le scanalature devono essere larghe almeno 10 cm, in modo che le piante possano svilupparsi liberamente la prossima primavera. Per inciso, questo deve essere osservato in relazione alla profondità di impianto, quanto detto sotto consiglio. Una distanza tra le piante di 20 cm x 20 cm è sufficiente per la lattuga invernale.
