La svezia è un'antica pianta coltivata e ha spesso svolto un ruolo importante, soprattutto nei momenti di bisogno.
Gli svedesi sono piuttosto poco esigenti, crescere molto velocemente, sono molto produttivi e si conservano bene nel rimessaggio invernale. Attualmente vengono ingiustamente trascurati, perché adeguatamente preparato, risultano molto gustosi – e piatti nutrienti. Gli svedesi prosperano su tutti i tipi di terreno, purché siano profondi e contengano abbastanza nutrienti. In ogni caso, una sufficiente fornitura d'acqua è un prerequisito, perché sono molto sensibili alla siccità e quindi soffrono maggiormente l'infestazione da parassiti. Da un punto di vista climatico, lo svedese non ha grandi pretese. Non è molto sensibile al gelo, e le barbabietole tollerano senza danni temperature fino a -10°C. Gli svedesi non hanno bisogno di fertilizzanti organici e hanno solo un fabbisogno medio di fertilizzanti minerali. Tuttavia, va notata la domanda estremamente elevata di potassio.