Le rutabaga est une vieille plante cultivée et a souvent joué un rôle important, surtout en période de besoin.
Les Suédois sont assez peu exigeants, grandir très vite, sont très productifs et se conservent bien en hiver. Ils sont actuellement injustement négligés, parce que bien préparé, ils se révèlent très savoureux – et plats nutritifs. Les Suédois prospèrent sur tous les types de sols, tant qu'ils sont profonds et contiennent suffisamment de nutriments. Dans tous les cas, un approvisionnement en eau suffisant est une condition préalable, car ils sont très sensibles à la sécheresse et souffrent alors davantage des infestations de ravageurs. D'un point de vue climatique, le suédois n'est pas très exigeant. Il n'est pas très sensible au gel, et les betteraves tolèrent des températures jusqu'à -10°C sans dommage. Les Suédois n'ont pas besoin d'engrais organiques et n'ont qu'un besoin moyen d'engrais minéraux. Cependant, il faut noter la demande extrêmement élevée de potasse.