La crescita e lo sviluppo delle piante sono adiacenti all'aria, Anche la luce e la temperatura sono influenzate in modo decisivo dall'acqua, perché tutti i processi vitali importanti dipendono direttamente o indirettamente da un adeguato approvvigionamento idrico. Possiamo vedere questa influenza dell'approvvigionamento idrico sulla crescita delle piante più chiaramente nelle nostre piante d'appartamento, che dipendono esclusivamente dall'approvvigionamento idrico mediante irrigazione, dal momento che l'acqua piovana – come nei grandi spazi aperti – Non è disponibile.
Esistono anche piante erbacee 70 per 95 per cento dall'acqua; anche le piante legnose hanno ancora un contenuto d'acqua fino a 50 percentuale in su. Ulteriori indagini hanno rivelato, che riguardano le nostre colture orticole 300 per 400 kg di acqua necessari, un 1 kg di sostanza secca da produrre. essere qui 98 la percentuale dell'acqua assorbita viene rilasciata nell'aria e solo 2 Percentuale consumata per costruire il corpo della pianta.
L'acqua viene solitamente assorbita attraverso le radici, per cui dobbiamo effettuare un approvvigionamento idrico del suolo corrispondente alle esigenze delle piante. In alcune piante di ananas (con. B. Aechmea- e specie Billbergia) Tuttavia, l'acqua viene assorbita dai cosiddetti peli di forfora, che siedono in gran numero sulle foglie, mentre le radici servono principalmente come organi adesivi. Con tali piante, è necessario prestare attenzione per garantire un elevato contenuto di vapore acqueo nell'aria, che la "cisterna" formata dalle foglie sia sempre piena d'acqua.
L'importanza dell'umidità per la crescita delle piante è già stata sottolineata altrove. Esercita un'influenza significativa sul rilascio di acqua – e quindi sul fabbisogno idrico della pianta. Quando l'umidità nell'aria è più bassa, c'è un aumento del rilascio di acqua sotto forma di vapore acqueo (Traspirazione) e un corrispondente maggiore consumo di acqua. Con una sudorazione straordinariamente forte e un approvvigionamento idrico insufficiente, la pressione dell'acqua nelle cellule diminuisce, e la pianta appassisce o appassisce. L'overspray aumenta l'umidità e riduce la traspirazione, in modo che la pianta appassita presto si raddrizzi di nuovo, se può assorbire abbastanza acqua dal terreno. Quindi l'appassimento della pianta avviene una volta attraverso questo, che il consumo d'acqua dell'impianto supera l'approvvigionamento idrico, ma spesso ne è anche il segno, che la pianta è troppo bagnata o troppo fredda, danneggiando le radici e impedendo loro di assorbire l'acqua dal terreno.