La croissance et le développement des plantes sont adjacents à l'air, La lumière et la température sont également influencées de manière décisive par l'eau, parce que tous les processus vitaux importants dépendent directement ou indirectement d'un approvisionnement en eau adéquat. Nous pouvons voir cette influence de l'approvisionnement en eau sur la croissance des plantes le plus clairement dans nos plantes d'intérieur, qui dépendent uniquement de l'approvisionnement en eau par arrosage, depuis eux l'eau de pluie – comme au grand air – n'est pas disponible.
Les plantes herbacées existent aussi 70 à 95 pour cent de l'eau; même les plantes ligneuses ont encore une teneur en eau allant jusqu'à 50 pourcentage en hausse. Une enquête plus approfondie a révélé, que nos cultures horticoles sur 300 à 400 kg d'eau nécessaire, un 1 kg de matière sèche à produire. être ici 98 % de l'eau absorbée est relâchée dans l'air et seulement 2 Pourcentage consommé pour construire le corps de la plante.
L'eau est généralement absorbée par les racines, de sorte qu'il faut procéder à un approvisionnement en eau du sol correspondant aux besoins des plantes. Dans certains plants d'ananas (avec. B. Aechmée- et espèces de Billbergia) Cependant, l'eau est absorbée par les poils dits pelliculaires, qui reposent en grand nombre sur les feuilles, tandis que les racines servent principalement d'organes adhésifs. Avec de telles installations, il faut veiller à assurer une forte teneur en vapeur d'eau dans l'air, que la "citerne" formée par les feuilles est toujours remplie d'eau.
L'importance de l'humidité pour la croissance des plantes a déjà été soulignée ailleurs. Il exerce une influence significative sur la libération d'eau – et donc sur le besoin en eau de la plante. Lorsque l'humidité de l'air est plus faible, il y a une libération accrue d'eau sous forme de vapeur d'eau (Transpiration) et une consommation d'eau d'autant plus importante. Avec une transpiration extraordinairement forte et un apport en eau insuffisant, la pression de l'eau dans les cellules diminue, et la plante flétrit ou flétrit. La surpulvérisation augmente l'humidité et réduit la transpiration, pour que la plante fanée se redresse bientôt, s'il peut absorber suffisamment d'eau du sol. Ainsi, le flétrissement de la plante se produit une fois à travers cette, que la consommation d'eau de l'usine dépasse l'approvisionnement en eau, mais c'en est souvent aussi le signe, que la plante est trop humide ou trop froide, endommager les racines et les empêcher d'absorber l'eau du sol.