Il cavolfiore richiede requisiti relativamente elevati al suolo e al clima.
A seconda del periodo di coltivazione, si distingue tra precoci, estate- e cavolfiore autunnale. Durante i primi cavolfiori un caldo, posizione riparata richiesta, Il cavolfiore estivo preferisce un clima equilibrato con elevata umidità e zone autunnali con l'inizio dell'inverno il più tardi possibile. Un luogo aperto in pieno sole è anche un prerequisito per una buona crescita.
Il cavolfiore all'ombra svilupperà probabilmente molti leganti, tuttavia per lo più solo piccoli fiori di qualità insufficiente.
Le rese più sicure si ottengono su terriccio sabbioso ricco di sostanze nutritive- e terreni sabbiosi argillosi con un alto contenuto di humus. Con corrispondentemente buon humus- e l'apporto di nutrienti, quasi tutti i terreni del giardino possono essere utilizzati per la coltivazione del cavolfiore, fintanto che il suo elevato fabbisogno idrico può essere soddisfatto. Il cavolfiore richiede poche richieste al raccolto precedente. Deve essere evitata solo la coltivazione dopo altri tipi di cavoli. In alcune aree di coltivazione speciali, a volte lo è il cavolfiore. coltivato con successo per diversi anni consecutivi sulla stessa area, tuttavia, gioca un terreno speciale qui- e le condizioni del sottosuolo giocano un ruolo. Si raccomanda pertanto vivamente una rotazione regolamentata delle colture.