Le cresson alénois peu exigeant est particulièrement connu comme plante épicée et est répandu dans le monde entier.
Ils sont utilisés en raison de leur netteté, goût épicé, celle sur la teneur en sulfure, les huiles essentielles sont à base, ainsi que sa haute teneur en vitamine- et teneur en minéraux comme garniture pour le pain ou comme épice pour d'autres salades de légumes. Le cresson alénois n'exige que peu de facteurs de croissance. Elle grandit extrêmement vite et peut déjà 12 à 15 Jours de récolte après semis.