jardin et santé
Les fruits et légumes sont les sources les plus importantes de vitamines dans notre alimentation. Fruit frais, surtout les baies, est particulièrement riche en vitamine C. Les sels minéraux contenus dans les fruits et légumes sous une forme facilement absorbable sont des éléments de base importants pour l'organisme et indispensables à la digestion et au métabolisme, surtout pour les jeunes. De plus, les arômes contenus, acides de fruits, Pectines et ferments bons pour la digestion; ils soulagent l'organisme et décomposent les accumulations de graisse superflues. Étant donné qu'à notre époque, la consommation d'aliments riches en énergie ne cesse d'augmenter, manger suffisamment de fruits et de légumes comme facteur d'équilibre devient de plus en plus important pour la santé. La valeur santé la plus élevée des fruits et légumes est alors donnée, quand il est dégusté aussi frais et cru que possible. La teneur en vitamines est généralement au moment du fruit- et maturité de récolte la plus élevée. Les fruits et légumes conservés ou cuits perdent une grande partie de leur teneur en vitamine C, même s'ils sont manipulés avec précaution; mais malgré cette perte, il est recommandé pour une alimentation saine, s'approvisionner pour l'hiver. Il est donc important lors de la sélection des types de fruits et des variétés, également à la capacité de stockage ou. réfléchir aux options de conservation. La culture des primeurs et la culture de l'automne devraient également être augmentées encore plus qu'auparavant- et les légumes d'hiver doivent être considérés.
Les fruits du jardin sont essentiellement destinés à la consommation familiale. Cela soulage le marché dans une large mesure. En même temps, c'est de ça qu'il s'agit, en produisant et vendant plus de fruits et légumes, augmenter la part des petits producteurs dans l'autosuffisance de la population du territoire.
Les activités de loisirs doivent représenter un équilibre sain avec les exigences physiques ou mentales du travail professionnel. Les activités axées sur le plaisir ont de préférence une valeur récréative, parce qu'ils se détendent. En famille, qui cultive un jardin, on peut assumer une attitude positive envers le jardinage. Mais il faut l'envisager dès le départ, que tous les membres de la famille ne trouvent pas le même plaisir à jardiner. Le jardin ne doit pas supprimer les autres loisirs. Par contre c'est tout à fait possible, Susciter l'intérêt pour les activités de loisirs dans le jardin; cela devrait être fait avec beaucoup de sensibilité avec les enfants.
Le "passe-temps de jardinage” mais pour élever au contenu principal de la vie, signifierait, négliger les activités professionnelles et les obligations non professionnelles. Ce danger est particulier, quand le jardin est trop grand et que le jardinage devient trop grand, pour ainsi dire”. Alors la bonne intention peut se transformer en son contraire: Les activités de loisirs n'ont qu'une valeur récréative, quand elle est libérée de la hâte et de l'agitation.