Si hay riesgo de heladas nocturnas, los brotes que están por encima del suelo deben cubrirse con tierra..
Incluso la más mínima helada nocturna destruye los brotes de patata., que sobresalen de la tierra. Esto pone completamente en tela de juicio la cosecha temprana.. La mejor protección contra tales contratiempos es amontonar tierra. Solo se usa tanta tierra, que los brotes de patata incluidas las hojas ya no son visibles.