Como una verdura de invierno pronunciada, la col rizada generalmente está disponible de octubre a febrero..
Sus hojas son más o menos rizadas y medianas según la variedad.- coloreado a verde azulado. También hay variedades azul-rojas.. En cuanto a su contenido mineral, especialmente calcio, Magnesio, Eisen, fósforo y potasio, junto a las espinacas, la col rizada está en la parte superior de la gama de verduras. También es importante su riqueza en vitaminas y clorofila, para que la col rizada, también desde el punto de vista nutricional, no debe faltar en el jardín.